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http://www.51daifu.com 日期:2011/04/19 来源:互联网


  在进入青春期前,男孩、女孩的身高差别很小,男孩的群体均值水平略高于女孩1~5厘米。但在经历了10年左右的青存期后,成年男子的身高明显高于成年女性。研究发现,青少年在青春期的身高突增一般要持续3年左右,男孩在这期间每年可增长7~9厘米,更多可达10~12厘米。这样,男孩在整个身高突增期内平均长高28厘米左右,较女孩高3厘米,约为成人身高的90%,体重也会增加为成人的80%~90%。而且,在青春期女孩脂肪发育较多,而男孩的骨骼和肌肉发育迅速。

  由于生长发育的“迅猛”,男性青少年对营养的需求较大。这期间,他们对热量、蛋白质等营养素的需要量足一生中更高的。在青春发育期,男性青少年的生长发育需要食物为之提供足够的热能,而且由于他们的基础代谢增高、体力活动增加,也需要较多的热量来维持,因此每日摄取的食物中要保证有足够的热量及蛋白质。在摄取高热量、高蛋白膳食的同时,应以平衡膳食、全面营养为原则,安排好所需热量、蛋白质、碳水化合物的比例,还应注意摄取各种维生素、矿物质,选择食物要广泛,注意主、付食搭配。



  男孩子在发育期较女孩子食欲强、食量大,因此,谷类食物的摄入对他们来说十分重要。谷类食物包括稻米、面粉、小米、玉米及甜薯等。它们是人体热能的主要来源,同时可供给一定量的蛋白质、无机盐和B族维生素。谷类食物来源广泛、经济,是我国青少年日常膳食的重要部分。一般来说,13~17岁的男性青少年每日进食的主食不应少于500克,否则时间长了会带来不良后果。男性青少年在青春发育期身体生长迅速,身体内各组织、器官、肌肉都随之发育增长,所以体内也需要大量的优质蛋白质。动物性食品如鸡、鱼、猪肉、牛肉、蛋、乳类食物等都是蛋白质更好的米源。根据我国的实际情况,动物性食品如果不能每日充足供应,就要利用我国盛产的大豆资源,从大豆中摄取植物蛋白质,以保证青少年每日蛋白质的需求量。因此说,经常摄入豆制品既能改善膳食花样,又能增加营养,且来源十分经济。

  青春期男性除要摄入谷类、动物性食品外,还应注意多食海产品、蔬菜、水果等。因男孩子在青春期骨骼发育较快,故应多食富含钙、磷等矿物质的食物,如虾皮、海带、乳制品、豆制品等、此外,每天还应进食400~500克的新鲜蔬菜,以保证维生素和矿物质、纤维素的摄入量。

  有些男孩子食欲好,偏爱肉类炸制食品,尤其市场上各种中西快餐店制做的含高脂肪、高糖、高蛋白质的食品,如炸鸡、汉堡包、三明治、冰淇淋等。但是,长期食用这种快餐食品对身体有害无益,暴饮暴食也会伤害脾胃,影响其它食物的摄入,并且易引起肥胖和增加成年后患心血管疾病的几率。

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